蛋仔是一种非常受欢迎的香港传统小吃，它外形独特，口感香甜。如果你想要尝试制作最难画的蛋仔，以下是一些步骤和技巧。

材料：

鸡蛋 3个

细砂糖 100g

牛奶 200ml

面粉 150g

泡打粉 1/2小匙

苏打粉 1/2小匙

黄油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器将其搅拌均匀。

2. 加入牛奶和面粉，继续搅拌至混合均匀。

3. 在另一个碗中，将泡打粉和苏打粉混合在一起，然后筛入混合好的面糊中，轻轻搅拌均匀。

4. 在平底锅中加入适量的黄油，加热至融化状态。然后倒入适量的面糊，用铲子将其摊开成薄饼状。

5. 将蛋仔放入烤箱中，以180°C的温度烤制约15分钟左右，直到表面呈现出金黄色的色泽。

注意事项：

在搅拌面糊时，要确保所有的材料都充分混合在一起，以免出现结块现象。

在烤制蛋仔时，要注意控制好时间和温度，以免过度烤焦或者不熟。

在加入泡打粉和苏打粉时，要小心不要加入过多，否则会导致蛋仔过于松软。