黄焖酱汁怎么做黄焖鸡

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制造黄焖鸡的酱汁要求预备多种调料和配料。以下是详细的步骤:

  • 预备原料:

  • 蚝油:50克
  • 甜面酱:30克
  • 生抽:150毫升
  • 料酒:50毫升
  • 盐:25克
  • 糖:50克
  • 十三香:3克
  • 姜黄粉:3克
  • 高汤:200毫升。
  • 调制酱汁:

  • 将上述一切资料放入碗中,搅拌平均即可。
  • 烹饪步骤:

  • 将鸡肉砍成小块,葱姜蒜切断切片,放入大碗中,依据鸡肉的实践重量放入盐、生抽、料酒,腌制20分钟。
  • 锅内放油,待油热后放入干辣椒(依团体喜好),然后参与腌制好的鸡肉翻炒至变色。
  • 参与调好的酱汁,再参与过量的高汤,大火烧开后转小火焖煮半小时。
  • 最后可以用生粉勾芡,使汤汁更稠。
  • 经过以上步骤,你可以制造出美味的黄焖鸡酱汁,让鸡肉入味、酱汁浓郁、色泽金黄、香气扑鼻。

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