煲仔饭的做法文字版

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煲仔饭是一种传统的广东菜,通经常常使用砂锅或电饭煲来制造。以下是详细的煲仔饭做法:

资料
  • 大米:一碗
  • 香肠:三根
  • 蛋:一只(可选)
  • 青菜:少许
  • 香菇:少许
  • 葱:少许
  • 生抽:三勺
  • 老抽:一勺
  • 蚝油:一勺
  • 糖:一勺
  • 味精:一勺
  • 凉白开水:一勺
  • 食用油:少许
  • 步骤
  • 大米处置:

  • 将大米洗净后浸泡30分钟至1小时。
  • 浸泡好的大米放入砂锅或电饭煲中,参与一勺食用油拌匀。
  • 配菜预备:

  • 香肠、香菇、青菜和葱切片备用。
  • 假设喜欢,可以参与一个打散的鸡蛋。
  • 调酱汁:

  • 生抽、老抽、蚝油、糖、味精和凉白开水按比例分配好。
  • 烹饪大米:

  • 将砂锅移至火上,大火煮开后立刻转小火,盖上盖子焖煮。
  • 或许将电饭煲设定为煮饭形式,煮至水位低于米面即可。
  • 炒配菜:

  • 在不粘锅中加热食用油,先放入五花肉炒出油,再依次放入洋葱、香菇等配菜炒香。
  • 炒好的配菜倒在煮好的大米上,关盖继续焖煮几分钟,使滋味充沛融合。
  • 拌入酱汁:

  • 将调好的酱汁平均淋在炒好的配菜和大米上,拌匀即可食用。
  • 小技巧
  • 煲仔资料做得要比炒菜略咸一点,这样和米饭混合后才不会淡。
  • 混和好的煲仔饭,再用电饭锅保温一次性,能让煲仔饭愈加焦香美味。
  • 经过以上步骤,你就可以在家自制美味的煲仔饭了。希望你喜欢这个食谱!

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