煲仔饭配料酱汁

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煲仔饭的酱汁配方有多种,以下是几种经常出现的配料和比例:

  • 基本配方:

  • 生抽:20克
  • 老抽:3克
  • 蚝油:3克
  • 糖:4克
  • 盐:过量
  • 高汤:过量。
  • 广西风味配方:

  • 生抽:20克
  • 蚝油:1汤匙
  • 凉开水:2汤匙
  • 白糖:半汤匙
  • 香麻油:半汤匙。
  • 腊味煲仔饭配方:

  • 生抽:20克
  • 美极鲜味汁:4克
  • 蚝油:3克
  • 味露(或鱼露):10克
  • 盐:2克
  • 糖:4克
  • 鸡精:2克。
  • 另一种腊味煲仔饭配方:

  • 生抽:2勺
  • 老抽:1勺
  • 蚝油:1大匙
  • 白糖:少许。
  • 其他经常出现配料:

  • 小葱、蒜汁、色拉油等也可以依据团体口味参与。
  • 这些配方可以依据团体口味启动调整,例如参与或增加某些调料的比例。总之,煲仔饭的酱汁是其美味的关键,合理的分配可以大大优化整道菜的滋味。

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