阿香米线的质量存在一些争议和疑问。

有证据标明阿香米线的汤底和调料是公司一致配货的，因此在一定水平上可以保证质量。但是，也有顾客对其汤底的质量提出了质疑，以为或许是经过浓汤宝勾兑出来的，造成有一股浓浓的防腐剂滋味。

此外，阿香米线也存在一些食品安保疑问。例如，有顾客在食用环节中发现米线上有粪便，还有顾客在外卖中吃出钢丝。这些疑问标明阿香米线在食品卫生和安保方面存在一定的风险。

另外，阿香米线去年被爆出抽检不合格，检出山梨酸及其钾盐等参与剂成分较多。这进一步引发了人们对其产质量量的担忧。

虽然阿香米线作为品牌有一定的知名度和规模，但在实践消费体验中，其产质量量和食品安保疑问依然要求惹起注重。建议消费者在选择时慎重思索，并关注最新的食品安保信息。