煲仔饭的酱油汁是煲仔饭中无法或缺的一部分，调制妥当可以大大优化煲仔饭的风味。有多种配方和做法，可以依据团体口味和喜好选择适宜的方法。

一种经常出现的配方包括生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤拌匀。详细步骤如下：

预备资料：生抽10毫升、老抽2克、蚝油3克、糖3克、盐过量、高汤过量。

将一切资料混合平均，煮至浓稠即可。

另一种配方则更注重香料和蔬菜的经常使用，例如：

生抽60克、草菇20克、水160克、老抽2克、单晶冰糖10克、洋葱半个切小片和香葱5根放锅内大火烧开后改小火熬1个小时，熬到有点浓稠时就可以关火，然后把一切的料渣滤去即可。

此外，还有一些特殊的配方，如：

生抽20克、美极鲜味汁4克、蚝油3克、味露（或鱼露）10克、盐2克、糖4克、鸡精2克。

美极鲜味汁9克、蒸鱼豉油10克、酱油、生抽各4克、老抽3克、鱼露、味精、鸡粉。

在调制酱油汁时，还要求留意以下几点：

酱油汁的浓度很关键，可以经过打芡来参与其浓度，使煲仔饭愈加美味。

不同的食材和口味偏好或许要求调整酱油汁的比例和成分。

在烹饪环节中，可以参与一些香料和蔬菜来参与酱油汁的香气和风味。

煲仔饭的酱油汁可以依据团体喜好选择不同的配方和调制方法，但基本准绳是将生抽、老抽、蚝油等调味料混合平均，并适当调整以到达最佳口感和风味。