煲仔饭是一道广东地域的传统名菜，具有共同的风味和制造方法。以下是详细的煲仔饭制造流程：

预备食材：

大米洗净后浸泡15-30分钟，让大米吸收水分。

腊肠、香菇等配料切片备用。

青菜根划刀，浇汁调匀。

烹饪米饭：

锅中参与过量的水（普通与往常烧饭水量相反），将泡好的大米倒入锅中。

中小火煮开，大火快滚阶段不超越十分钟，直到米饭末尾收水，可以看到饭外表有一个个的洞。

当米饭煮到七成熟时，参与切好的腊肠、香菇等配料。

转小火继续煮，直到水分全部收干。

焖制：

沿着锅边用勺子淋一点食用油，以防粘锅。

盖上锅盖，焖20分钟左右，使饭粒愈加香软。

烫青菜：

烧水把青菜烫熟，听到饭锅里有吱吱的响声表示饭曾经煮好。

调味：

依据团体口味，可以在饭上撒一些葱花、蚝油、生抽等调料。

装盘：

将煲仔饭装盘，配上烫好的青菜和调好的酱汁即可享用。

要求留意的是，煲仔饭的火候控制十分关键，过高或过低的火候都会影响最终的口感和风味。此外，煲仔饭的锅具选择也很关键，土锅和铸铁锅都可以经常使用，但土锅要提早泡水，用前锅内涂油，小火或中火蒸饭，以防炸裂。