煲仔饭的砂锅选择应思索其容量和外形。煲仔饭适宜经常使用口大、锅浅的砂锅，这样有利于水分蒸发，防止溢锅。此外，砂锅的大小也应依据家庭人数来选择，以确保食材能够充沛融兼并到达理想的烹饪效果。

详细到容量，普通来说，1.5升的砂锅适宜一到两团体经常使用；2.5升的砂锅适宜三到四团体；而更大的7.8升的砂锅则适宜10到12人经常使用，可以炖整只鸡。这标明不同大小的砂锅适用于不同的场所和人数需求。

综合以上信息，煲仔饭的砂锅选择应基于实践要求和预期用途。假设是小家庭或偶然聚餐，选择1.5升或2.5升的砂锅或许更为适宜。假设是要求为较多人预备食物的状况，或许要求思索更大容量的砂锅，如7.8升的砂锅。同时，确保砂锅的外形为口大且浅，以便于食材的平均加热和蒸发。