煲仔酱的做法大全集

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煲仔酱是一种经常出现的调味料，普遍用于烹饪各种菜肴。以下是几种不同的煲仔酱做法：

  • 传统煲仔酱做法：

  • 资料：柱候酱600克、海鲜酱450克、花生酱260克、甜酱120克、蚝油80克、美极酱油80克、鱼露30克、生抽30克，火腿末40克、瑶柱碎30克、干葱泥30克、蒜泥30克、金勾（海米）20克、陈皮碎10克、白糖100克、蘑菇精80克。
  • 步骤：
  • 将一切酱料和水混合平均。
  • 参与火腿末、瑶柱碎、干葱泥、蒜泥等辅料，继续搅拌。
  • 将混合物放入锅中，小火熬制，直到浓稠即可。

  • 简化版煲仔酱做法：

  • 资料：柱候酱1000克、磨豉酱500克、海鲜酱500克、花生酱250克、芝麻酱250克、南乳100克、腐乳100克、耗油150克、冰糖100克、味精50克、蒜茸100克、干葱茸100克、陈皮末25克、五香粉50克、芫荽末10克、花生油500克、面粉500克、牛油500克。
  • 步骤：
  • 将一切资料混合平均，参与过量的水。
  • 将混合物放入锅中，小火熬制，直到浓稠即可。

  • 家庭简易版煲仔酱做法：

  • 资料：柱候酱600克、海鲜酱450克、花生酱260克、甜酱120克、蚝油80克、美极酱油80克、鱼露30克、生抽30克，金华火腿泥40克、海米泥20克、瑶柱泥30克、陈皮泥10克、干葱泥30克、蒜泥30克、沙姜粉10克、五香粉20克、八角粉20克、味粉80克、糖150克、鸡粉35克。
  • 步骤：
  • 将前八种资料加700克水和匀。
  • 起锅下三合油，放金华火腿泥、海米泥、陈皮泥、干葱、蒜泥熬起泥。
  • 再放加水的八种料，上火熬，开锅后调入沙姜粉、五香粉等调料。

    • 这些做法各有特征，可以依据团体口味和需求选择适宜的方法来制造美味的煲仔酱。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-23 16:50:57发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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