预备资料：首先将大米洗净，浸泡30分钟以上。可以依据团体口味预备香肠、青菜等配料，香肠切片，青菜洗净备用。

煮米：将浸泡好的大米倒入砂锅中，参与过量的水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度）。开大火煮沸后调成小火，边煮边搅拌，以防糊底。

参与配料：当米饭末尾收水，外表出现小洞时，加快将切好的香肠和其他配料放入锅中，举措要快。假设经常使用电饭锅，可以将米和水一同倒入电饭锅中，按下煲饭性能键。

焖煮：继续用小火煮至水分基本收干，沿着锅边用勺子淋一点食用油，盖好盖子焖煮约20分钟。假设是电饭锅版的煲仔饭，依照电饭锅的指示启动焖煮。

成功：听到饭锅里有吱吱的响声，表示饭曾经熟了。翻开盖子，撒上葱花即可出锅。