魟鱼是一种非常美味的海鲜食材，其肉质鲜美、营养丰富，被广泛用于各种菜肴中。下面我们将介绍一种简单易学的魟鱼做法，让你在家也能轻松制作出美味的魟鱼佳肴。

所需材料：

一条新鲜的魟鱼(约500克)

适量姜片、葱段、蒜瓣

适量盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、鸡精、花椒粉、香油

适量清水

步骤：

1.将魟鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

2.锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。

3.将魟鱼块放入锅中煎至两面金黄。

4.加入适量清水，水量要稍微多一些，以免煮干。

5.加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、鸡精、花椒粉等调料，搅拌均匀后盖上锅盖煮熟。

6.待汤汁收浓后，撒上少量香油即可。

小贴士：

1.在煎魟鱼的过程中，可以适当翻动几次，使魟鱼受热均匀。

2.在加调料时，可以根据个人口味适量调整。

3.如果喜欢口感更嫩滑的魟鱼，可以在煮熟后将汤汁倒掉，再用清水冲洗一遍魟鱼块，这样可以去除多余的油脂和腥味。