肉蟹煲是一道美味又营养的中式家常菜，其口感鲜美、汤汁浓郁，深受广大食客的喜爱。下面我们将为大家分享一份肉蟹煲的秘方，让您在家也能轻松做出美味的肉蟹煲。

材料：

螃蟹2只

猪肉150克

土豆1个

胡萝卜1个

洋葱1个

葱姜蒜适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

生抽适量

水适量

步骤：

1. 将螃蟹清洗干净，剪去腿部和钳子，备用。

2. 将猪肉切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽腌制10分钟。

3. 将土豆、胡萝卜、洋葱分别切成小块备用。

4. 在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

6. 加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱继续翻炒。

7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆和胡萝卜变软烂。

8. 加入螃蟹，再加入适量的盐、鸡精、料酒调味，煮开后转小火炖煮5分钟左右即可。

注意事项：

在烹调过程中要注意火候，避免食材糊底或过熟。

如果喜欢汤汁浓一些，可以在最后加入适量的水淀粉勾芡。