煲仔酱是一种广东菜系中的关键调味料，关键用于烹制各种肉类、海鲜和蔬菜等食材。它特别适用于砂锅菜肴，能够使成菜卤汁较紧、味香浓。此外，煲仔酱也常用于煲仔饭的制造。

煲仔酱的用途十分普遍，除了用于煲仔饭外，还可以用来调味煲仔饭、炒粉面、煎鱼、煎猪扒等菜肴。它可以参与食物的香味和风味，使菜肴愈加美味。