煲仔饭砂锅的做法

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砂锅煲仔饭的做法如下:

  • 预备资料:将大米洗净,浸泡1-2个小时。预备好配料,如腊肠、青菜、葱等。

  • 处置砂锅:在砂锅底部抹一层薄油。

  • 煮米饭:

  • 将泡好的大米和过量的水(米和水的比例约为1:1.5)倒入砂锅中。
  • 大火烧开后转小火继续加热约10分钟。
  • 在米饭七成熟时,沿着砂锅壁淋一层油,这样可以构成锅巴。
  • 参与配料:

  • 将切好的腊肠、青菜等配料铺在米饭上。
  • 可以选择参与酱汁或其他调味料。
  • 焖煮:

  • 盖上砂锅盖子,继续焖煮几分钟。
  • 最后撒上葱花、蒜苔等调料,盖上盖子再焖1分钟即可食用。
  • 经过以上步骤,你可以在家中制造出美味的砂锅煲仔饭。

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