煲仔饭是一种广受欢迎的粤菜，具有共同的焦香味和丰厚的口感。以下是详细的煲仔饭做法大全视频：

预备资料：

大米：500克

水：过量（米水比例为1:1.5）

香肠、腊肠、香菇、胡萝卜、西兰花、鸡蛋等配菜

调料：酱油、蚝油、生抽、白糖、老抽、麻油、盐、鸡精、姜丝等。

浸泡大米：

将大米洗净后浸泡半小时，以确保米饭煮熟。

锅底处置：

锅底抹上一层薄薄的食用油，这样可以防止米饭粘锅。

煮米饭：

将浸泡好的大米倒入砂锅或电饭煲中，参与过量的水（米水比例为1:1.5），盖上锅盖，用小火煮至七成熟。

炒配菜：

在锅内倒入少许油，待油热后放入姜丝翻炒，再参与切好的腊肠片翻炒至出油。

接着参与其他配菜如香菇、胡萝卜、西兰花等翻炒平均。

参与调料：

预备调料汁：酱油、蚝油、生抽、白糖、老抽、麻油、盐、鸡精等搅拌平均。

将调料汁倒入炒好的配菜中，翻炒使其充沛吸收调料的滋味。

参与米饭：

米饭煮至七成熟后，将其倒入锅中，与炒好的配菜混合平均。

转小火继续焖煮，直到米饭完全熟透并且外表出现焦香的锅巴。

焖煮：

觉得水分已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右，让滋味愈参与味。

出锅享用：

煲仔饭煮好后，可以依据团体喜好撒上葱花、香菜等装饰，出锅享用。

经过以上步骤，你可以在家轻松制造出正宗美味的煲仔饭。希望这个视频能协助你掌握煲仔饭的制造技巧，享用这道经典的粤菜佳肴！