煲仔饭家常做法

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煲仔饭是一种源于广东广州地域的特征美食，属于粤菜系。其家常做法如下：

  • 预备资料：

  • 大米：300克
  • 水：过量（大米和水的比例为1:1到1.5）
  • 配料：香菇、排骨、油菜、葱丝、姜、鸡精、老抽等。

  • 浸泡大米：

  • 将大米淘洗洁净后，倒入铸铁锅或土锅中，参与过量水（水面略高于大米约一公分），浸泡一个小时以上。

  • 锅底涂油：

  • 将铸铁锅或土锅清洗洁净后，擦干水分，在锅底和锅壁刷一层油，以防粘锅。

  • 煮饭：

  • 将浸泡好的大米放入锅中，加盖，用中火煮沸后转小火蒸至七成熟时参与配料，再继续慢火煲熟。

  • 预备配料：

  • 香菇切片，排骨用蚝油、生抽、水淀粉、糖、蒜腌制备用。
  • 青菜根划刀，葱丝切好备用。

  • 参与配料：

  • 参与腊肠、排骨等配料，加盖继续煮8-10分钟，直到食材熟透。

  • 焖饭：

  • 调味：

  • 依据团体口味，可以在饭中参与过量的盐、鸡精、老抽等调味料启动调味。

    • 经过以上步骤，你可以在家制造出美味的煲仔饭。这种做法不只简易易行，而且能够保证饭粒粒清楚，风味共同。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-21 23:09:46发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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