煲仔饭是一道广受欢迎的粤菜，关键特点是米饭与各种配料一同烹煮，使得饭粒富有风味和香气。以下是详细的煲仔饭制造方法：

预备资料：

关键原料：大米、水。

配料：腊肠、香菇、青菜（如油菜）、鸡蛋、胡萝卜、土豆、芦笋等。

调料：生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、芝麻油、姜丝等。

米的处置：

将大米淘洗洁净后浸泡10分钟以上，以去除杂质并使米粒吸饱水分。

浸泡好的大米参与过量清水，水米比例约为1:1.2。

锅的预备：

铸铁锅或砂锅清洗洁净后，擦干水分，锅底和锅壁刷一层油，以防粘连。

煮饭：

将浸泡好的大米和水倒入铸铁锅中，参与姜丝和芝麻油拌匀，然后盖上锅盖，用中火煮开。

煮开后，当饭末尾收水，可以看到饭外表有一个个的洞，就将切好的肉片码入。

觉得水分已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。

配料的处置：

配料如腊肠、香菇、青菜等提早切好备用。

腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用。

调酱汁：

在小锅中参与开水、白砂糖搅拌至砂糖消融，再参与酱油、蚝油、老抽搅拌平均成酱汁。

混合：

将炒好的煲仔资料倒在米饭上，关盖，按下按键，等按键下次再跳起后，开盖，将资料与米饭拌匀。

保温：

混和好的煲仔饭再用电饭锅保一次性温，能让饭菜愈加美味。

经过以上步骤，你可以在家制造出美味的煲仔饭，既能享遭到香喷喷的饭菜，又能吃到金黄酥脆的锅巴。