煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。煲仔饭的历史悠久，可以追溯到2000多年前的周代，事先被称为八珍中的第一珍、第二珍。这种烹饪方式在宋朝时期曾经开展成为广式煲仔饭，并逐渐成为广东地域的特征美食。