黄焖鸡是一道非常受欢迎的中国菜肴，它以鸡肉、土豆和青椒为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面我们来详细介绍一下黄焖鸡的配料和制作方法。

1. 鸡肉：选择新鲜的鸡肉，切成小块备用。最好选用鸡腿肉或鸡胸肉，这样口感更加嫩滑。

2. 土豆：选择中等大小的土豆，去皮切成小块备用。土豆是黄焖鸡的主要配料之一，它的口感软糯，能够吸收汤汁的味道。

3. 青椒：选择新鲜的青椒，去籽切成小块备用。青椒的口感清爽，能够为黄焖鸡增添一份色彩。

4. 姜蒜末：将姜和蒜切成末备用。姜蒜可以去除鸡肉的腥味，增加菜肴的香味。

5. 料酒：用适量的料酒腌制鸡肉，可以去除鸡肉的腥味并增加香味。

6. 生抽：加入适量的生抽调味，使鸡肉更加鲜嫩。

7. 老抽：加入适量的老抽调色，使鸡肉呈现出深红色。

8. 盐：根据个人口味适量添加。

9. 糖：根据个人口味适量添加。

10. 黄酒：加入适量的黄酒调味，可以增加菜肴的香气和味道。

接下来，我们来看一下黄焖鸡的做法：

步骤一：将鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜蒜末拌匀，腌制20分钟左右。

步骤二：将土豆和青椒也放入碗中，加入适量的黄酒拌匀，腌制10分钟左右。

步骤三：将锅烧热，倒入适量的油，待油热后放入葱段爆香。

步骤四：将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色。

步骤五：加入腌制好的土豆和青椒继续翻炒。

步骤六：加入适量的水或鸡汤，盖上锅盖炖煮20分钟左右，直到土豆熟透软烂即可。

步骤七：最后撒上一些葱花即可出锅享用。

以上就是黄焖鸡的配料和制作方法，希望大家喜欢！