高人工本钱：煲仔饭的制造十分依赖人工，要求厨师破费少量时期和精神启动烹饪。因此，人工本钱较高。

食材质量和复杂性：煲仔饭的食材选择考究，通经常常使用高质量的肉类和蔬菜，且烹饪环节较为复杂，这些都会参与本钱。

租金和运营本钱：开设煲仔饭店要求较高的租金和运营本钱，包括店铺租金、水电费、人员工资等。

规范化难度大：煲仔饭的制造工艺要求高，难以成功大规模规范化消费，这也造成了较高的消费本钱。

市场定位和品牌效应：一些知名的老字号煲仔饭店，由于品牌效应和市场定位，定价自然会更高。