鱼腩煲的做法大全

分类：创业项目日期：浏览：143

鱼腩煲的做法有很多种，以下是几种经常出现的做法：

  • 基本鱼腩煲：

  • 步骤：
  • 鱼腩洗净，擦干水分，改刀成三指宽的块，参与少许盐、生抽、白胡椒和玉米淀粉，倒一些油封住腌一会儿。
  • 小碗中参与一勺黄豆酱和一勺蚝油，再加大半碗温开水拌匀。
  • 热锅倒油，将鱼腩两面煎至金黄色。
  • 爆香姜、蒜，放入煎好的鱼腩到沙煲中，参与芫茜、生抽闷煮1分钟。

  • 姜葱鱼腩煲：

  • 步骤：
  • 葱洗净，切约8厘米长，把葱叶放在煲内。
  • 鲿鱼腩洗净，抹干水切件，加腌料腌10分钟，每件鱼腩沾上生粉，放入滚油中炸至黄色捞起。
  • 下油，爆香姜、葱、蒜茸，洒入酒，下调味料煮滚，放下鱼腩再煮滚，埋芡，铲起放进煲内煲滚，原煲上桌。

  • 豆腐鱼腩煲：

  • 步骤：
  • 鱼腩一斤、老豆腐一块为主料，调料包括葱段、姜片、大蒜、干辣椒等。
  • 腌鱼调料包括料酒、盐、白胡椒粉、玉米淀粉。
  • 将鱼腩和豆腐一同放入砂锅中，参与过量的水和调味料，中火煲5分钟，然后参与葱和枸杞，继续煲五分钟。

  • 支竹鱼腩煲：

  • 步骤：
  • 鱼腩带皮的一面朝下放在锅里高温煎一会，等鱼皮焦黄了再晃动锅，等上方的煎好了，再把上方的换下去。
  • 参与料酒、蚝油、老抽、生抽、冰糖，转大火烧开，参与过量开水，再把支竹放在上方继续煲煮。

    • 这些做法各有特征，可以依据团体口味选择适宜的做法。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-05 14:57:22发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
    本文链接： http://www.448448.cn/cyxm/0c49be5ab0bb4b69.html

    相关文章