煲仔饭的酱汁是其灵魂之一，调制妥当可以大大优化整道菜品的滋味。以下是几种经常出现的煲仔饭酱汁调法：

腊味煲仔饭酱汁：

配方：生抽20克、美极鲜味汁4克、蚝油3克、味露（或鱼露）10克、盐2克、糖4克、鸡精2克。

广东煲仔饭酱汁：

主料：米饭140克、水210克、腊肠3根、干香菇5朵

辅料：葱1段、姜过量、香菜过量、生抽20克、花生油过量

调味汁：1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌平均。

秘制煲仔饭酱汁：

配方：美极鲜1勺+老抽0.5勺+生抽1勺+糖1勺+麻油0.5勺，消融调开备用。

广式煲仔饭酱汁：

配方：生抽、蚝油、冰糖过量。

其他经常出现配方：

生抽半杯、老抽1汤匙、芝麻油1/2茶匙、白糖半汤匙、蒜蓉1茶匙（后下）、油2茶匙。

生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、水2勺、糖0.5勺、盐0.2勺、洋葱1/4颗。

这些配方各有特征，可以依据团体口味启动调整和尝试。例如，喜欢甜味的可以多加一些糖，喜欢辣味的可以参与辣椒油等。总之，煲仔饭的酱汁调制要求依据详细的食材和团体口味启动灵敏搭配。