鸭肉面是一道美味营养的中式面食，口感鲜美、香气扑鼻。下面我们来介绍一下鸭肉面的做法大全，让你在家也可以轻松制作出美味的鸭肉面。

1. 鸭肉炖面

材料：面条、鸭腿、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水适量。

做法：

1)将鸭腿洗净，焯水去血沫备用；

2)锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香；

3)加入焯过水的鸭腿翻炒均匀，加入适量料酒煮至香味四溢；

4)加入清水，放入盐和胡椒粉调味，煮开后转小火炖30分钟左右；

5)另起锅烧开水，放入面条煮熟捞出；

6)将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的鸭汤即可。

1. 酸辣鸭肉面

材料：面条、鸭腿、黄瓜、豆芽、醋、辣椒油、酱油、盐、糖、鸡精、葱花适量。

做法：

1)将鸭腿切成薄片备用；

2)锅中倒入适量油，加入葱花爆香；

3)加入鸭肉煸炒至变色，加入适量盐和酱油调味；

4)另起锅烧开水，放入面条煮熟捞出；

5)将煮好的面条放入碗中，加入切好的黄瓜和豆芽；

6)倒入调好味的鸭肉汁，加入适量醋和辣椒油，撒上鸡精和葱花即可。

1. 香菇鸭肉面

材料：面条、鸭腿、香菇、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水适量。

做法：

1)将鸭腿洗净焯水备用；

2)香菇泡发后切片备用；

3)锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香；

4)加入焯过水的鸭腿翻炒均匀，加入适量料酒煮至香味四溢；

5)加入清水，放入香菇和盐、胡椒粉调味，煮开后转小火炖30分钟左右；

6)另起锅烧开水，放入面条煮熟捞出；

7)将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的鸭汤即可。

鸭肉面是一道美味营养的中式面食，制作简单易学，口感鲜美。以上三种不同口味的鸭肉面做法供您参考，可以根据自己的口味进行调整和创新。