芋头排骨煲仔饭是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

• 预备资料：

• 大米：洗净后浸泡2个小时，让米粒吸饱水，这是防止米粒沾锅底的关键。

• 芋头：切小块，尽量小一些，以便蒸熟。

• 排骨：也切成小块，这样更容易蒸熟，并且有利于排骨蒸出油脂和入味。

• 腌制排骨：

• 将排骨放入生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、味精和一点蚝油拌匀腌制，常温腌制即可。

• 烹饪步骤：

• 将腌好的排骨和切好的芋头铺在浸泡好的大米上。

• 选择煲仔饭性能，按黄色键末尾煮饭。电饭煲收回提示音时倒入香芋和排骨铺平，再按下黄色开关键继续煮。

• 煮好后淋上一些生抽酱油，撒上葱花，把锅巴翻起来拌匀即可享用。

经过以上步骤，你就可以做出美味的芋头排骨煲仔饭了。这道菜不只香气扑鼻，而且营养丰厚，适宜全家人一同享用。