鱼腩菜谱

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鱼腩是一种十分受欢迎的食材，适宜多种烹饪方法。以下是几种经常出现的鱼腩菜谱：

  • 鱼腩煲：

  • 步骤：
  • 葱洗净，切约8厘米，把葱叶放在煲内。
  • 鲩鱼腩洗净，抹干水切件，加腌料腌10分钟，每件鱼腩沾上生粉，放入滚油中炸至黄色捞起。
  • 下锅炒香葱姜蒜，参与鱼腩翻炒，再参与过量的水和调味料，最后撒上葱花即可。

  • 红烧鱼腩：

  • 步骤：
  • 鱼腩从鱼肚切到鱼背不要切断。
  • 锅烧热放鱼腩煎两面焦黄，放入料酒、酱油、葱姜蒜、盐糖。
  • 加少许水烧至汤收汁，撒上小葱即可。

  • 烧汁脆肉鲩鱼腩：

  • 步骤：
  • 将鲩鱼腩洗净，沥干水分后参与油、姜丝、蒜片、酱油、料酒、盐、蚝油拌匀放入冰箱腌一晚。
  • 不粘锅倒入油，将鱼腩煎至金黄，参与调味料翻炒平均。

  • 支竹鱼腩：

  • 步骤：
  • 切大块鱼腩，拍少许淀粉过油煎金黄。
  • 爆香葱姜，下鱼块翻炒，倒老抽上色。
  • 放入料酒、过量水和黄豆酱，参与糖后炖30分钟入味。

  • 番茄焖鱼腩：

  • 步骤：
  • 鱼腩切块用料酒、酱油、耗油、黑胡椒粉腌制10分钟。
  • 番茄切块下锅炒出汁，包菜手撕洗净后一同下锅炒。
  • 加点番茄酱和开水倒锅里，再把鱼腩放出来，大火焖个3分钟左右即可。

  • 清蒸鱼腩：

  • 步骤：
  • 草鱼腩洗净沥干；用刀在鱼背肉厚处划上几刀，鱼身平均抹上少许盐，腌制30分钟。
  • 腌鱼的环节中，将大葱和姜切成丝，指天椒切成圈。
  • 鱼腌好后铺上姜葱丝和辣椒圈，锅中烧水，水开后将鱼放入，隔水盖上盖子蒸10分钟。

  • 椒盐鱼腩：

  • 步骤：
  • 鱼腩切块裹上淀粉，炸至金黄。
  • 炸过的鱼腩撒上椒盐粉，趁热食用滋味最佳。

    • 这些菜谱展现了鱼腩的不同烹饪方法和风味，可以依据团体口味选择适宜的做法。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-03 14:31:43发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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