预备资料：将大米洗净后浸泡约30分钟到1小时，详细时期可以依据米的种类和硬度来调整。同时，预备好香肠、酱肉、青菜等配料，并将其切成适当大小备用。

处置锅具：假设经常使用砂锅，需在锅底抹上一层油，以防粘锅。假设是电饭锅，则直接将洗净的大米和水放入锅中。

煮饭：

焖饭：当米饭快熟时，可以在锅边滴入大批油，然后盖上盖子焖一会儿，使边缘构成锅巴。

调味：依据团体口味，可以提早调好酱汁，包括生抽、老抽、蚝油、盐等。煮好后，淋上调好的酱汁，拌匀即可。

装盘：将煮好的煲仔饭盛出，可以依据喜好撒上一些葱花或香菜装点。