烤鱼是一道美味的中式菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。在烤鱼的制作过程中，需要使用一些配料来增加味道和营养价值。下面我将为大家介绍几种常见的烤鱼配料及其作用，并附上一张配菜表图片，以便大家更好地了解如何搭配食材。

1. 姜片和葱段

姜片和葱段是烤鱼常用的配料之一。它们可以去除鱼腥味，增加鱼肉的香味。同时，姜片还有驱寒暖胃的作用，可以帮助消化和吸收食物中的营养成分。在配菜表中，我们可以看到，可以将洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜切成小块，用橄榄油煎炒一下备用。这样可以让烤鱼更加美味可口。

1. 料酒和酱油

料酒和酱油也是烤鱼常用的调味料。料酒可以去腥增香，酱油则能增加鱼肉的咸味和鲜味。在配菜表中，我们可以看到，可以将番茄、黄瓜、豆腐等食材切成小块，用酱油、盐、糖等调料腌制一下备用。这样可以让烤鱼更加美味可口。

1. 盐和白胡椒粉

盐和白胡椒粉是烤鱼的基本调味料。盐可以增加食物的咸味，白胡椒粉则能增加食物的香气和味道。在配菜表中，我们可以看到，可以将玉米粒、土豆泥等食材加入到烤鱼中一起食用，这样可以让烤鱼更加美味可口。

1. 蒜末和辣椒粉

蒜末和辣椒粉也是烤鱼常用的调味料之一。蒜末可以增加食物的香味和味道，辣椒粉则能增加食物的辣味和口感。在配菜表中，我们可以看到，可以将花生米、腰果等坚果类食材撒在烤鱼上一起食用，这样可以让烤鱼更加美味可口。

1. 柠檬汁和橄榄油

柠檬汁和橄榄油也是烤鱼常用的调味料之一。柠檬汁可以增加食物的酸味和清新感，橄榄油则能增加食物的健康价值和口感。在配菜表中，我们可以看到，可以将西红柿、黄瓜等蔬菜切成小块，用橄榄油、盐、黑胡椒等调料拌匀后淋在烤鱼上一起食用，这样可以让烤鱼更加美味可口。

在烤鱼的制作过程中，不同的配料可以带来不同的味道和营养价值。我们需要根据自己的口味和需求选择合适的配料来进行搭配。同时，还需要注意食材的选择、清洗、切割等环节，以确保烤鱼的质量和口感。