龙利鱼是一种淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，被誉为“水中人参”。下面就来介绍一种简单易做的龙利鱼汤，让你在家中也能享受到美味的龙利鱼汤。

材料：

龙利鱼一条(约500克)

姜片适量

葱段适量

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

清水适量

步骤：

1.将龙利鱼去鳞去内脏后，切成小块状备用。

2.热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。

3.加入切好的龙利鱼块，翻炒至变色。

4.加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为煮出来的汤会比较浓稠。

5.大火烧开后转小火煮20分钟左右，期间可以撇去浮沫。

6.最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：

1.如果喜欢汤汁更加浓郁，可以适当延长煮的时间。

2.如果没有龙利鱼，也可以用其他的鱼类代替，比如鲫鱼、草鱼等。

3.在烹饪过程中要注意火候，不要让汤汁烧干或者糊底。