正宗黄焖鸡的制造环节如下：
预备资料：将鸡肉切块洗净，用料酒、盐、胡椒粉和部分姜片腌制半小时。干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。
炒制配料：锅中放入过量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分。参与葱段、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒煸香，再参与鸡块炒至鸡肉变色，鸡油冒出。
炖煮：参与一大碗水，放生抽、老抽，煮沸后转小火焖20分钟。依据口味参与盐和冰糖调味。
参与辅料：撒上青红椒，加一点盐、胡椒粉调味，再继续焖五分钟即可。
收汁：最后撒上青红椒，加一点盐、胡椒粉调味，再继续焖五分钟即可。
经过以上步骤，可以制造出美味的正宗黄焖鸡。要求留意的是，火候的把控和烹饪技巧的娴熟是关键。