阿香米线的招牌菜包括过桥米线和番茄肥牛米线，这两道菜都十分受欢迎。过桥米线以其鲜美的汤底和丰厚的配料著称，汤底锁住了食材的原味，十分美味。此外，阿香米线的麻薯套餐也很受欢迎，重量足，包括肉片、鸡柳和蔬菜，还可以加面条和米线两种混合。

其他介绍菜品还包括阿香番茄米线、阿香麻辣米线等。这些菜品不只口感爽滑，风味共同，而且营养丰厚，适宜各个年龄段的人食用。总的来说，阿香米线的菜品种类丰厚，滋味正宗，深受顾客喜欢。