鳓鱼是一种淡水鱼类，其体形扁平，肉质细嫩，口感鲜美。但是，很多人在食用鳓鱼时都会遇到一个问题，那就是鳓鱼的骨头比较多。下面我们来详细介绍一下鳓鱼的骨头情况以及如何处理鳓鱼的骨头。

1. 鳓鱼的骨头情况

相比于其他鱼类，鳓鱼的骨头确实比较多。这主要是因为鳓鱼属于扁平型鱼类，身体比较宽大，而且骨骼结构比较松散，所以在食用时容易出现骨头较多的情况。不过，只要掌握了一些技巧，就可以避免吃到太多的鳓鱼骨头。

1. 如何处理鳓鱼的骨头

以下是几种处理鳓鱼骨头的方法：

(1)剔除骨头：将鳓鱼去头、去尾、去内脏后，用刀将鱼身从中间剖开，然后再将鱼肉和骨头分离。这种方法需要一定的技巧和耐心，但是可以完全去除鳓鱼的骨头。

(2)切块煮熟：将鳓鱼切成适当大小的块状，然后放入锅中加水煮熟即可。这种方法虽然不能完全去除鳓鱼的骨头，但是可以将骨头与鱼肉分开，减少吃到骨头的可能性。

(3)炸熟去骨：将鳓鱼切成薄片后，用淀粉或面粉裹上一层，然后放入油锅中炸至金黄色即可。这种方法可以将鳓鱼的骨头炸掉一部分或者全部，减少吃到骨头的可能性。

虽然鳓鱼的骨头比较多，但是只要掌握了正确的处理方法，就可以避免吃到太多的鳓鱼骨头。无论是剔除骨头、切块煮熟还是炸熟去骨，都是不错的选择，可以根据个人口味和喜好进行选择。