预备食材：首先要求预备排骨、香米、蘑菇、青豆和胡萝卜等食材。排骨要求洗净，泡冷水5-10分钟，换水3次，直到排骨变白。

腌制排骨：将排骨放入盆中，参与食盐、胡椒粉、料酒和蚝油启动腌制，以去腥增香。

处置米：将香米洗净后沥干水分，参与一勺油和少许鸡精，然后加水没过米，水量大约是手指第一个关节的位置。

煮米饭：在煲仔内放入处置好的米和水，大火煮至约全熟。为了使锅底构成美味的锅巴，可以在锅底刷一层猪油，并在铺料后沿锅边再淋一次性油，出锅前开大火加热。

烹饪排骨：将腌制好的排骨放入锅中，参与姜片、蒜瓣和过量的生抽、老抽、白糖等调味料，翻炒至排骨微黄。

组合煲仔饭：将煮至半熟的米饭倒入煲仔中，将炒好的排骨和其他配料如蘑菇、青豆和胡萝卜等放在米饭上，继续煮至全熟。

成功装盘：撒上调味料和葱丝，趁热食用即可。